Calvados，你是我的小苹果||享悦烈酒课程正式上线2015-04-14佟哲悦星葡萄酒学院悦星葡萄酒学院微信号yxptjxy功能介绍有态度的我们为热爱葡萄酒的你带来最原汁原味的资讯，最具风格的评论，以及最贴心的tips！ Touch your taste， Touch your mind and Touch your life!Calvados 苹果白兰地你是我的小苹果生命之水Eau de vie葡萄并不是唯一一个可以做酒的水果。理论上讲，所有的水果都可以用来发酵，并进一步蒸馏得到烈酒。这些水果包括苹果、梨、樱桃、草莓等。在法国，这样的酒被称作生命之水（Eau de vie）。在法国的北部的诺曼底地区，人们用苹果和梨生产的蒸馏酒—Calvados，这些酒也得到了原产地的认证（AOC）。Calvados分为3个不同的子产区：Calvados，Calvados Pay d’Auge，Calvados Domfrontais。虽然每个产区都有自己的特色，但Calvados最大的特点就是用苹果做原料。苹果的选择用来酿制苹果酒的苹果品种多达200多个。根据苹果的甜，酸和苦的成都分为酸苹果，酸苦苹果，甜苹果，苦甜苹果。这些不同的苹果往往会调配在一起，有时候会用高达40种。为了保护当地的当地苹果品种（因为新品种的引进往往意味着传统品种的拔除），法律规定Calvados的果园内必须要种植超过20%的当地品种。 为了确保每一个苹果都是成熟的，当地在采摘苹果的方法是摇树，这样成熟的苹果才会掉下来，不成熟的还会挂在树上。然后再把掉到地上的苹果收集起来。 在经过精选压榨、发酵、蒸馏、熟化、调配后，小苹果就被灌装到瓶子中。成为了最具特色的生命之水（Calvados是这么认为的）。这样喝更COOLCrocktail Apple Sunrise【原料】2-3 勺 柠檬汁7ML （1/4盎司）黑醋栗利口酒 （1/4盎司）35ML （1 1/4盎司）苹果白兰地90ML （2 1/4盎司）橙汁【制法】将柠檬汁、黑醋栗汁、苹果白兰地、以及橙汁按顺序倒入调酒杯种，轻轻的搅拌后倒入杯中。 享悦烈酒课程烈酒基础4月17日 19:00-21:00200元/人 悦星学员150元/人佟哲威士忌品鉴团4月18日 19:00-21:00200元/人佟哲白兰地品鉴团4月23日 19:00-21:00200元/人佟哲悦星葡萄酒学院北京朝阳区西大望路3号蓝堡国际中心2101010-85997655/7656